První známý recept na perník. který pochází ze starého Řecka
Tvrdí se, že perník do Evropy přivezl právě v roce 992 arménský mnich Gregory z Nicopolis. Ten opustil město Nicopolis (v dnešním západním Řecku), aby žil ve Francii v Bondaroy (poblíž města Pithiviers). Zůstal zde sedm let až do své smrti v roce 999, učil Francouze péct perník.
Ve slezské Svídnici je ustanoven perníkářský cech
V německém Ulmu je zaznamenán první perníkář. Nejznámějším perníkářským městem se stává Norimberk.
První zmínky o perníku v našich zemích.
V Praze existuje první srdužení perníkářů
Oficiálně vzniká první perníkářský cech v našich zemích.